Rosti

 

Clatite groase din cartofi, coapte in cuptor si foarte delicioase !

 

Ingrediente:

 

500 grame cartofi

1 legatura de ceapa verde/ 2 cepe uscate mici

sare, piper, nucsoara

ulei vegetal ( masline sau floarea soarelui )

Mod de preparare:

Se fierb cartofii in coaja, apoi se lasa la racit si cand sunt suficienti de reci se dau pe razatoare. Ceapa se toaca marunt, marunt si se adauga peste cartofi.Se amesteca cu 2-3 linguri ulei, se condimenteaza si apoi se formeaza turtite de marimea palmei.

Pregatim o tava cu hartie de copt pe care asezam turtitele (clatitele) si le lasam in cuptor pana se rumenesc frumos pe ambele parti.

 

 Excelente !

Ne-a fost spus

“ De aceea va spun: sa nu ucideti niciodata si nici sa nu mâncati carnea vânatului nevinovat, ca sa nu deveniti sclavii Satanei. Pentru ca aceasta este calea suferintelor si a bolii care duce la moarte. Faceti totdeauna voia lui Dumnezeu, pentru ca îngerii lui sa va poata sluji si întari mereu pe calea vietii.
Ascultati, de aceea, cuvintele lui Dumnezeu:

" Iata, v-am dat sa va hraniti cu fiecare iarba care poarta samânta si care se afla pe fata pamântului si fiecare copac, în care se afla fructul datator de samânta; aceasta sa fie totdeauna carnea pentru voi. Si fiecarei fiare a pamântului si fiecarei pasari a aerului, si tuturor celor care se târasc pe pamânt, oriunde se afla suflarea vietii, le dau drept hrana fiecare fir de iarba verde, iar voua va dau laptele lor. Dar carnea si sângele care îi da viata sa nu le mâncati. Caci, cu siguranta, totdeauna le voi cere înapoi din puterea sângelui vostru; voi cere înapoi toate animalele ucise si sufletul tuturor oamenilor ucisi. Daca mâncati hrana vie, asta va va însufleti, dar daca omorâti hrana, atunci hrana moarta va va omorâ la rândul ei. Pentru ca viata vine numai din viata, iar din moarte vine numai moartea. Tot ce omoara hrana voastra, omoara si trupurile voastre. Si tot ce omoara trupurile voastre, omoara si sufletele voastre. Si trupurile voastre devin ceea ce este hrana voastra, asa cum sufletele voastre devin ceea ce sunt gândurile voastre. De aceea, este foarte bine sa nu mâncati nici un aliment pe care focul, frigul sau apa l-au distrus. Pentru ca totdeauna hrana arsa, înghetata sau putrezita va va arde, îngheta si putrezi corpurile voastre, într-un mod asemanator.

Nu fiti asemeni gospodarului prost care a însamântat în ogorul sau seminte coapte, înghetate si putrezite. Iar când toamna a venit, singur ogorul sau nu a dat deloc rod. Si mare a fost suferinta sa. Ci fiti asemenea gospodarului care a însamântat în ogorul sau samânta vie si al carui ogor a dat spice vii de grâu, întorcându-i de o suta de ori mai mult decât semintele pe care le însamântase. Pentru ca va spun cu adevarat, caci trebuie sa traiti numai din focul vietii si sa nu va pregatiti hrana prin intermediul focului mortii, care omoara complet hrana voastra, trupurile voastre si, de asemenea, sufletele si mintile voastre."

"Învatatorule, unde este focul vietii?", au întrebat unii dintre ei.
"În voi, în sângele vostru si în trupurile voastre". "Si focul mortii?", au întrebat altii. "Este focul care arde în afara trupului vostru, care este mai fierbinte decât sângele vostru. Cu acest foc al mortii toti dintre voi va gatiti hrana în casele si în câmpiile voastre. Adevarat va spun, acesta este totdeauna focul care va distruge hrana si trupurile, tot asa cum focul rautatii si perversitatii va pângareste gândurile si va înraieste sufletele. Pentru ca trupul vostru este chiar ceea ce mâncati, iar sufletul vostru devine, pâna la urma, exact ceea ce gânditi. De aceea, este bine sa nu mâncati nimic din ceea ce un foc mai mare decât focul vietii a distrus acea hrana. De aceea, obisnuiti-va si mâncati toate fructele bune ale copacilor si toate ierburile hranitoare ale câmpului, si tot laptele animalelor care este bun de mâncat. Pentru ca toate acestea sunt hranite si coapte doar de focul vietii si toate sunt darul îngerilor Mamei noastre divine Natura. Sa nu mâncati nimic din tot ceea ce focul mortii da gust hranei, pentru ca acesta este lucrul lui Satana".

"Cum sa ne coacem pâinea de fiecare zi fara foc, Învatatorule?", au întrebat câtiva într-un glas, cu mare uimire.

"Lasati îngerii lui Dumnezeu sa va ajute sa va pregatiti pâinea. Umeziti-va grâul, pentru ca îngerul apei sa poata intra în el. Apoi, puneti-L la aer, pentru ca si îngerul aerului sa-L poata îmbratisa. Si lasati-L de dimineata pâna seara la soare, pentru ca îngerul luminii soarelui sa poata coborâ asupra lui. Si binecuvântarile celor trei îngeri vor face curând samânta ascunsa a vietii sa încolteasca în grâul vostru. Apoi, zdrobiti-va grauntele si faceti un aluat subtire, asa cum au facut stramosii vostri atunci când au plecat din Egipt, tara sclaviei. Puneti-le, apoi, la lumina soarelui, înca de la rasarit, si când soarele se afla la amiaza întoarceti-le pe cealalta parte, pentru ca si acolo sa fie îmbratisate de îngerul luminii soarelui, si lasati-le astfel pâna la apus, pentru ca asa cum îngerii apei, aerului si luminii soarelui hranesc si coc grâul în câmp, tot asa ei trebuie sa va pregateasca si pâinea voastra. Si acelasi soare care, cu focul vietii, a facut grâul sa creasca si sa se coaca, trebuie acum sa va coaca si pâinea, cu acelasi foc. Pentru ca numai focul soarelui da viata grâului, pâinii si chiar trupului. Si îngerii cei vii ai lui Dumnezeu cel viu servesc numai pe oamenii vii. Pentru ca Dumnezeu este Dumnezeul a tot ceea ce traieste si niciodata Dumnezeul a ceea ce este mort. Deci, mâncati întotdeauna de la masa lui Dumnezeu: fructele bune ale copacilor, grauntele comestibile si ierburile minunate ale câmpului, laptele animalelor si mierea albinelor. Tot ce este în afara de acestea vine de la Satana si va duce foarte repede pe calea pacatelor, a bolilor si catre o prematura moarte.
Doar hrana pe care o mâncati de pe masa îmbelsugata a lui Dumnezeu da putere, sanatate si tinerete trupului si sufletului vostru, si daca veti respecta aceste sfaturi, niciodata nu veti mai vedea boala.

Doar masa lui Dumnezeu l-a hranit pe Matusalem, din vechime, si daca veti trai cu totii asa cum a trait el, sa stiti ca întocmai precum el veti ajunge. Caci Dumnezeul celor vii este nesfârsit mai bogat decât toate bogatiile pamântului si masa Lui îmbelsugata este mai bogata decât cea mai bogata masa de ospat a oricarui om bogat de pe pamânt. De aceea, mâncati toata viata voastra la masa Mamei divine a Naturii si niciodata nu veti avea dorinte rele. Si, când mâncati la masa Ei, mâncati toate lucrurile exact asa cum au fost gasite pe masa Mamei divine a Naturii. Nu gatiti, nici nu amestecati toate lucrurile unul cu celalalt, pentru ca maruntaiele voastre sa nu devina asemenea unor mocirle aburinde. Pentru ca, adevarat va spun, aceasta este o spurcaciune în ochii Domnului.

Nu fiti ca servitorul cel lacom care, întotdeauna la masa stapânului sau, mânca chiar si portiile celorlalti si care devora el însusi totul, si le amesteca pe toate laolalta în lacomia lui. Si, vazând asta, stapânul sau s-a mâniat pe el si l-a alungat de la masa. Iar când toti si-au terminat masa, el a amestecat tot ce ramasese pe masa si l-a chemat pe servitorul cel lacom, spunându-i: "Ia si manânca toate acestea cu porcii, pentru ca locul tau este cu ei si nu la masa mea".

Luati seama si nu spurcati cu tot felul de spurcaciuni templul trupurilor voastre. Multumiti-va cu doua sau trei feluri de mâncare, pe care le veti gasi întotdeauna pe masa Mamei divine Natura. Si nu va doriti sa devorati toate alimentele pe care le vedeti în jurul vostru. Daca amestecati prea mult toate felurile de mâncaruri în trupul vostru, atunci pacea trupului vostru va înceta si razboiul fara de sfârsit se va dezlantui în voi si, destul de repede, trupul vostru va fi sters de pe fata pamântului, tot asa precum familiile si împaratiile dezbinate lucreaza spre distrugerea lor. Dumnezeul vostru este Dumnezeul dragostei si al pacii si El nu ajuta niciodata dezbinarea. De aceea, nu ridicati niciodata împotriva voastra mânia lui Dumnezeu, ca sa nu va alunge de la masa Lui si sa nu fiti obligati sa mergeti la masa Satanei, unde focul pacatelor si al mortii va va distruge trupul, sufletul si mintea. Si când mâncati, aveti totdeauna grija ca niciodata sa nu mâncati pâna va saturati pe deplin. Fugiti de ispitele Satanei si ascultati de vocea îngerilor lui Dumnezeu. Pentru ca Satana si puterea lui va ispitesc sa mâncati des, tot mai mult si mai mult. Urmariti sa traiti prin energiile spiritului si rezistati cu fermitate dorintelor rele ale trupului. Postul vostru numai cu apa este întotdeauna placut în ochii îngerilor lui Dumnezeu.
Luati seama cât de mult ati mâncat atunci când sunteti satui si urmariti sa mâncati întotdeauna mai putin cu o treime. Faceti ca greutatea mâncarii voastre zilnice, atunci când nu sunteti nevolnici (slabi) sa nu fie mai putin decât o mâna [n.n. veche masura a greutatii = 700g], dar aveti grija sa nu fie mai mult de doua mâini. Atunci îngerii lui Dumnezeu va vor sluji întotdeauna si niciodata nu veti cadea în sclavia Satanei si a bolilor lui, care uneori va fac sa fiti grasi. Nu tulburati munca îngerilor în trupul vostru mâncând des. Pentru ca adevarat va spun, cel care manânca mai mult decât de doua ori pe zi face în el munca Satanei. Si îngerii lui Dumnezeu îi parasesc trupul si în curând Satana îl va lua în stapânire. Mâncati numai când soarele iese la amiaza si a doua oara, iarasi, când soarele este la apus. Respectând acest îndemn nu veti vedea niciodata boala, pentru ca asta este placut în ochii Domnului. Si daca doriti ca îngerii lui Dumnezeu sa se bucure în trupul vostru si ca Satana sa va ocoleasca, atunci nu va asezati decât o data pe zi la masa lui Dumnezeu. Iar atunci, zilele voastre vor fi lungi si fericite pe acest pamânt. Mâncati întotdeauna atunci când masa lui Dumnezeu este servita înaintea voastra si mâncati întotdeauna din ceea ce se gaseste pe masa lui Dumnezeu. Pentru ca Dumnezeu stie bine de ce are nevoie trupul vostru si când are mai mare nevoie.

De la începutul lunii Jiar mâncati orz; din luna Sivan mâncati grâu, cel mai desavârsit dintre toate ierburile purtatoare de seminte. Si faceti ca pâinea voastra de fiecare zi sa fie facuta din grâu, pentru ca Domnul sa poata avea grija de trupurile voastre. Începând din luna Tammuz, mâncati struguri pentru ca trupul vostru sa poata slabi, daca este prea gras si de asemeni pentru ca Satana sa poata pleca din el. În luna Elul adunati strugurii pentru ca sucul lor sa va poata servi ca bautura. În luna Marchesvan, strângeti strugurii dulci, îndulciti si uscati de îngerul luminii soarelui, ca sa va poata creste trupurile, pentru ca îngerii Domnului sa locuiasca în ele. Mâncati smochine pline de suc în lunile Ab si Shebat si ceea ce ramâne lasati-le îngerului luminii soarelui sa le pastreze pentru voi. Mâncati-le cu carnea migdalelor în toate lunile în care copacii nu au fructe. Si ierburile minunate (comestibile) care vin dupa ploaie mâncati-le în luna Thebet, pentru ca sângele vostru sa poata fi curatat de toate pacatele voastre. Si în aceeasi luna începeti sa beti si laptele animalelor voastre, caci pentru aceasta a dat Domnul ierburile câmpului tuturor animalelor care dau lapte, pentru ca ele sa-L poata hrani pe om cu laptele lor. Fericiti sunt aceia care manânca numai la masa lui Dumnezeu si ocolesc toate spurcaciunile Satanei. Nu mâncati hrana necurata adusa din tari îndepartate, ci mâncati întotdeauna ceea ce creste si s-a copt în copacii vostri. Pentru ca Dumnezeu stie bine ce este trebuincios pentru voi sa mâncati si unde si când sa o faceti. Si el da de mâncare tuturor popoarelor din toate împaratiile, ceea ce este mai bun pentru fiecare.

Nu mâncati asa cum manânca pagânii care se îndoapa în graba, spurcându-si trupurile cu tot felul de spurcaciuni. Lasati puterea îngerilor lui Dumnezeu inte în voi odata cu mâncarea vie pe care Domnul v-o da de la masa Sa împarateasca. Când mâncati, aveti deasupra voastra pe îngerul aerului si dedesubtul vostru pe îngerul apei. Respirati adânc si rar la toate mesele voastre, pentru ca îngerul aerului sa va poata binecuvânta mesele. Mestecati bine mâncarea cu dintii, ca sa devina apa si ca îngerul apei sa o prefaca în sânge în corpul vostru. Si mâncati încet, ca si cum ar fi o rugaciune pe care o faceti Domnului. Puterea lui Dumnezeu intra în voi, daca mâncati în acest fel la masa. Însa Satana preface într-o mocirla aburinda trupul celui peste care îngerii aerului si apei nu coboara în timpul mesei. Si Domnul nu-L mai îngaduie la masa Sa. Pentru ca masa Domnului este un altar si cel care manânca la masa Domnului este într-un templu.
Adevarat va spun, trupul Fiilor divini ai Omului este prefacut într-un templu si maruntaiele lor într-un altar, daca ei asculta de poruncile lui Dumnezeu.

Si carnea animalelor ucise cu care se va hrani si va ajunge în corpul sau va deveni pâna la urma propriul sau mormânt, pentru ca cel care omoara, pâna la urma se omoara pe sine si cine manânca carnea animalelor ucise, de fapt manânca din trupul mortii. În sângele sau, fiecare picatura din sângele lor se preface în otrava; în rasuflarea sa, rasuflarea lor se preface în sudoare; în carnea sa, carnea lor se preface în bube; în oasele sale, oasele lor se prefac în piatra; în maruntaiele lui, maruntaiele lor se prefac în putreziciune; în ochii lui, ochii lor se prefac în solzi, în urechile lui, urechile lor se prefac în scurgeri de ceara. Si moartea lor va deveni pâna la urma boala, suferinta si moartea lui.

Evitati tot ceea ce este prea fierbinte sau prea rece, pentru ca este voia Mamei voastre divine a Naturii, ca nici fierbinteala si nici frigul sa nu va faca rau trupului. Si nu va lasati trupurile sa devina nici mai fierbinti, nici mai reci decât asa cum le încalzesc sau le racesc îngerii lui Dumnezeu. Si daca ascultati de poruncile Mamei divine, atunci, ori de câte ori trupul vostru devine prea fierbinte, Ea va trimite pe îngerul frigului la voi si, ori de câte ori trupul devine prea rece, Ea va trimite îngerul caldurii sa va încalzeasca din nou… “

"Pilaf" de quinoa cu legume

 

Se prepara rapid daca avem quinoa gata inmuiata  (4-5 ore) si legumele taiate cubulete mici.

Trebuie doar sa le amestecam usor intr-o salatiera sau bol, adaugand putina sare, zeama de lamaie si patrunjel proaspat tocat.

                

 

Ne trebuie cam o ceasca de quinoa pe care o lasam la inmuiat cateva ore, Dupa acest timp se scurge de apa si se clateste. O punem in bol si adaugam  legumele cubulete :1 ardei mic galben, 1 morcov, 3 rosii uscate, 1 lingura seminte de canepa, 1 lingura patrunjel , sare de mare.

Stropim cu zeama de lamaie si presaram patrunjel verde.

 

Simplu !

Salata de alge

 Salata aceasta are un gust interesant si iese foarte gustoasa daca stiti s-o pregatiti, si nu oricum.

Algele deshidratate se gasesc in magazinele naturiste sau in magazinele organice si au culoarea negru sters, insa dupa o hidratare de 30 minute devin un verde inchis si lucios. E normal sa miroasa a mare, dar nu va speriati ca imediat ce le clatiti in 3-4 ape, mirosul aproape ca nu se mai simte. Iar cu un dressing pe masura le veti savura indata.

 

 

Pentru 2 portii este suficienta o mana de alge deshidratate !

Se pun algele intr-un vas cu apa la hidratat timp de 30-40 minute. Apoi se clatesc bine in 3-4 ape si se pun la scurs.

Se prepara un dressing din 2 linguri sos de soia, 1 lingura ulei de masline/orez, 2 linguri otet de orez/ balsamic ( daca se foloseste otetul de orez se adauga 1 l-ta de zahar brun), o doza sare de mare si una de praf de ghimbir, ceapa tocata marunt. Se amesteca bine ingredientele si se toarna peste alge.

Deasupra se presara seminte de susan.

Cine doreste sa rupa algele in bucati mai scurte o poate face, insa e mult mai distractiv sa le rotesti pe betisoare sau pe furculita. Mie una imi plac mai mult intregi pentru ca seamana cu spaghetele.

 

Algele sînt extrem de bogate în potasiu şi iod, fiind recomandate persoanelor care urmează tratament cu diuretice. Administrarea lor ca supliment natural poate corecta şi unele insuficienţe tiroidiene (hipotiroidism). Conţinînd cantităţi mari de fier, sînt considerate ca fiind cea mai adecvată sursă naturală de acest element. Sînt foarte bogate în vitamine şi acizi nucleici, cu rol esenţial în regenerarea celulelor organismului. Conţin toate vitaminele complexului B, vitaminele C şi E şi reprezintă o sursă naturală de vitamina A şi de acid linolenic. Clorofila din componenţa lor are un efect regenerant şi un apreciabil efect antibacterian. Algele conţin substanţe antibiotice cu proprietăţi bactericide şi cicatrizante. Au cele mai multe proteine uşor asimilabile (60%) dintre toate vegetalele. Comparativ cu alte surse de proteine, aceste plante sînt bogate în fibre şi foarte sărace în grăsimi.

Fibrele alimentare din alge împiedică depunerea de grăsimi pe pereţii vaselor sangvine şi reduc astfel riscul de arteroscleroză şi cel de infarct miocardic. Algele marine crude previn riscul apariţiei cancerului. Favorizează procesele metabolice şi stimulează schimburile de substanţe în corp, tonifierea şi stimularea activităţii glandelor endocrine, în special a tiroidei, hipofizei şi pancreasului. Algele au efect energizant şi asupra ficatului, facilitînd eliminarea toxinelor şi scăzînd astfel nivelul de stres din organism. Ele sînt o bună terapie împotriva stresului, a oboselii şi anxietăţii.

Algele induc senzaţia de saţietate foarte rapid, în timp ce aportul caloric este scăzut. Din acest motiv, sînt recomandate de nutriţionişti în curele de slăbire. Ele reprezintă o modalitate de a slăbi sănătos, contribuind la diminuarea ţesutului adipos şi la creşterea fermităţii şi a elasticităţii pielii. Utilizarea algelor în cosmetică a cunoscut un avînt serios odată cu descoperirea unor substanţe active care au un efect de întinerire. Ponderea clasicelor fructe de mare din farfurie scade în favoarea algelor. Iar marile lanţuri de restaurante naturiste au fost primele care s-au conformat. Algele se folosesc şi în tratamente spa, sub formă de împachetări pentru slăbit, pentru tratarea vergeturilor şi a celulitei, dar şi în terapii antistres. Odată amestecate cu apă, pudră specială de alge, preparată special în laboratoarele de cosmetică, se transformă într-o pastă ce se încălzeşte progresiv. Efectul termic facilitează eliberarea activilor marini.

( informatii de pe site-ul:MonitorulExpres.ro)

 

Delicioase!

Salata de avocado

 

Salata de avocado este una dintre cele mai gustoase salate mancate de mine. Se deosebeste de celelalte prin textura crocanta, gustul acrisor si putin picant, iar sucul pe care il lasa legumele in combinatie cu uleiul de masline… este la superlativ.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Avem nevoie de :1 fruct avocado, 1 rosie, 1/2 ardei galben,  1/2 ceapa , 3-4 frunze salata verde, zeama de la 1/2 lamaie, ulei de masline, o doza mica sare de mare si piper colorat proaspat rasnit.

Se curata fructul de avocado si se taie felii. Se aseaza avocado ( ca un “pat”) pe platou, apoi jumatate de rosie taiata in felii subtiri, ardeiul galben taiat in fasii subtiri, franjuri de salata verde si cealalta jumatate de rosie taiata cubulete.

Se face un dressing din zeama de lamaie, sare de mare si ulei de masline care se toarna peste legume. Deasupra se rasneste piper colorat.

Salata este minunata dupa 10-15 minute, cand se imbina perfect aromele.

Supa de rosii

 

 

 Supa ideala !

Din doar 3 rosii decojite, 1 ardei capia, pudra de ceapa, 1 catel usturoi, busuioc proaspat sau uscat, sare si ulei masline (1 lingura)

Se mixeaza ingredientele, mai putin uleiul de masline care se adauga la sfarsit.

Se potriveste de sare si se adauga busuioc deasupra.

 

Pe cat de simpla, pe atat de gustoasa!

Guacamole

 

Daca n-aveti prea mult timp la dispozitie pentru gatit, va propun aceasta reteta de guacamole la masa de seara. Reteta originala sugera sa pisez cu furculita fructul de avocado, insa prefer varianta cu taiatul in cubulete. Textura va fi alta automat si gustul mai pronuntat.

Nu ne trebuie decat 2 fructe avocado, 2 rosii decojite, 6 fire de ceapa verde ( eu am avut doar ceapa uscata si am pus doar una),zeama de lamaie, sare, piper si frunze de cilantro pe care bineinteles ca nu le-am avut. Insa nu stiu daca mi-ar fi placut mai mult asa !? O doza praf de chili a fost binevenita.

Se taie cubulete avocado, rosiile si ceapa. Se presara condimentele si amestecam cu zeama de lamaie, cam 3 linguri.

 

Am servit cu crackers de spelta si usturoi. Foarte, foarte bun si nu cred ca ma pot satura vreodata de acest fel de mancare

 

Reteta este luata de aici

Zi de cumparaturi

Facut aprovizionarea astazi cu urmatoarele produse:

In primul rand am gasit aceste pere minunate, nu tari, dar nici moi, dulci, aromate si parfumate.  Sunt pere organice la numai 3 lei/ kg ! Am primit si din partea casei una, ca sa gust minunatie de soi.

Se potrivesc cel mai bine la tarte, nectar sau consumate proaspete

 

Alimente de baza, cereale si seminte: hrisca, canepa, quinoa, linte rosie si verde, chimion, mei, fulgi de drojdie.

Baza pentru: pateuri, chiftelute, sarmale, salate,paine,mamaliga, lapte si parmezan ( fulgii de drojdie)

Alge: salate, supe, budinci sau creme ( agar -  agar)

 

Fructe uscate sau mix de fructe cu nuci: blat de tort, blat prajituri, muslii, creme ( deserturi si mic dejun)

Faina de migdale: blaturi in general, biscuiti, budinci ( desert)

 Fulgi de migdale: prajituri, torturi, creme, lapte, budinci, parmezan

Fructe uscate: creme, blaturi, umpluturi desert, compot

Digesta este un ingredient nou pentru mine pe care nu l-am incercat inca. Am inteles ca inlocuieste foarte bine maioneza daca este frecata cu putin ulei.Parerea despre acest produs o veti afla mai tarziu.

Condimente: Stomacul lui Budha ( minunat la salate, chiftelute), pasta de susan si unt de arahide.

Baza pentru: salate, pateuri, creme, parmezan (mic dejun in special la unt de arahide)

   

Condimentul este puternic aromat cu ciuperci shiitake si arahide

 Sirop de agave: excelent produs de indulcire care nu creste insulina, avand un IG mic

Uleiuri care imi plac, inafara de cel de masline: orez, susan, samburi de struguri, canola si seminte de dovleac

Spor la pregatit sa am !

Alimente de alcalinizare, alimente de acidificare si detoxifierea

 

Dr. Morse explica in CARTEA sa ca alimentatia influenteaza valorile pH din organism si de aceea este foarte important ce bagam in gura.

 

De cateva zile ma supara o aciditate la stomac, aciditate provocata de proasta alegere a alimentelor cat si de proasta combinatie a acestora.O lista care va ajuta pe multi dintre noi sa puna capat indispozitiei... am invatat-o datorita circumstantelor.

Cateva explicatii

1. Alimentele se pot imparti in doua mari categorii: alimente care produc reactii acide in organism si alimente care produc reactii alcaline.

ALCALINITATEA este cel mai mare agent de detoxifiere a organismului, asa incat alimentele care produc alcalinitate vor detoxifia organismul.Cu cat un aliment va determina o alcalinitate mai ridicata, cu atat detoxifierea va fi mai profunda. Fructele sunt un exemplu de alimente de alcalinizare.Elementele componente alcaline ale fructelor hranesc organismul si sunt cu adevarat regeneratoare.

 

 2. Alimentele de acidificare incetinesc, inhiba sau blocheaza procesul de detoxificare. Ele sunt inflamatoare si formeaza mucozitati in organsim provocand, pana la urma, lezarea tesuturilor.

 

Concluzia: mancarea fie hraneste,purifica si reconstruieste organismul, fie il distruge.

 

Alimente care creeaza alcalinitate

ALIMENTELE ALCALINE, cum sunt fructele si legumele, constituie hrana naturala, adecvata fiintei umane.Dieta trebuie sa contina 80-90 % alimente care produc alcalinizare.

Alimente care creeaza aciditate

ALIMENTELE ACIDE au un continut ridicat de sulf, fosfor si azot.Sunt alimente proteice ( bogate in aminoacizi): ouale, carnea, cerealele, fasolea,nucile, produsele lactate pasteurizate si rosiile preparate la foc. Ca sa nu mai spun ca majoritatea proteinelor animale sunt iritante pentru mucoasa si celulele organismului uman.Cele mai inflamante si congestive sunt lactatele.( congestionarea plamanilor, sinusurilor, urechilor si gatului)

 

ALIMENTELE ALCALINE trebuie consumate mai ales primavara, vara si toamna, cand temperatura de afara este mai ridicata.

ALIMENTELE ACIDE pot fi consumate iarna.

 

ALIMENTE ALCALINE ( bune)

FRUCTE: mere, caise, banane, smochine, fructe cu boabe mici, cirese, nuca de cocos proaspata, coacaze, curmale, grepfrut, struguri, guava,lamai coapte, lamai verzi,mango, pepene(toate soiurile), nectarine,portocale, papaia, pere,piersici, ananas proaspat, rodii, fruct de cactus, capsune, mandarine.

LEGUME: lucerna, migdale, anghinare, sparanghel, avocado, muguri de bambus,fasole verde si uscata, fasole lima,sfecla, gogosari,broccoli, varza de Bruxelles,varza rosie si alba, morcovi, telina, conopida, gulie, papadie, castravete, castane, cicoare, arpagic, marar,stevie, vinete,hrean, usturoi, frunze de conopida, praz,laptuci, salata verde,bame,masline, ceapa, patrunjel, pastarnac, mazare, dovleac,ridichi, rubarba,varza acra,macris,spanac, germeni, dovlecei, cartof dulce, rosii_numai galbene, nap, creson, cartof alb.

ALTELE: cidru de mere, otet, lapte batut,zer crud, varec si alte alge comestibile, graunte_amarant,mei, quinoa, lapte crud,miso (germeni de soia gatiti la abur), melasa,ulei masline, condimente naturale, ceai din plante si chinezesc, vin organic, iaurt din lapte crud.

 

 ALIMENTE ACIDE ( rele)

bauturi alcoolice, anghinare, sparanghel_varf, aspirina, orz, banane verzi, fasole uscata, afine, mure,coacaze, paine, prajituri, fursecuri, bomboane, cafea, cola, branzeturi, cereale pentru mic dejun, porumb preparat, amidon de porumb, biscuiti sarati, albus de ou, sosuri de salata, gogosi, ciocolata si cacao, produse lactate, creme de ou, fructe conservate,naut, gelatina, sos de friptura, tarate de grau, mamaliga terci, inghetata, maioneza, dulceata, gem, linte, peste, carne, moluste, scoici,placinte, alune americane, piper negru, prune,prune uscate, placinte, orez alb si brun, sare, sifon, fasole soia, produse din soia, tapioca, ceai indian, tutun, legume conservate, otet, iaurt.

 

Retineti...

Bucuria, rasul,fericirea,odihna si somnul creeaza alcalinitate.Grijile, supararea, ura, invidia, barfa, teama si insomnia creeaza aciditate.

Paine mix de cereale

 

Este o paine satioasa datorita fainurilor si semintelor pe care le contine:   -  faina de grau macinis total -  faina de naut- proteina de soia- faina de soia- fibre- tarate de grau- gluten vital - enzime naturale

 

Suplimentar ( adaugat in compozitie):  canepa decorticata, seminte in, seminte susan, seminte dovleac, ulei masline ( 2 l-guri), apa calduta ( 300 ml), sare (optional)

Ferment de crestere:  drojdie uscata organica (1 plic)

 

Daca aveti masina de facut paine, v-ati scos ! Nu trebuie decat sa aruncati ingredientele in cuva, mai intai partile lichide si apoi cele uscate, ultima fiind drojdia.

Atentie !!! Drojdia nu trebuie sa intre in contact cu lichidele, decat in timpul framantarii.

Setati Programul 3 sau Programul pentru paine taraneasca ( in f-ctie de tipul masinii )

Iese o paine frumos rumenita si nu se poate manca mai mult de 1 felie mare.

 

 

Faina folosita este cea din imagine. Se gaseste in magazinele " Albinuta "  si magazinele " G' Market" din Bucuresti. AICI gasiti lista magazinelor din tara.

Nu este o paine care te slabeste, ci este o paine cu indice glicemic mic care merge combinata cu orice aliment, mai ales grasimi. Nu creste glicemia, nu baloneaza si avantajul cel mare este ca mananci putin. Daca ma intrebati ce gust are, va spun sincer ca foarte bun, de cereale !

* De cand am descoperit aceasta faina, nu mai mananc alt tip de paine.

Piure de conopida

 

Un fel de mancare usor, gustos, dietetic chiar,  preferat in locul piureului de cartofi.

Ingrediente :

- 1 conopida mare proaspata ( urmariti frunzele),

- 100 ml supa de legume,

- 2 linguri ulei masline/ ulei seminte struguri,

- doza sare de mare ( optional),

- 1 l-ta nucsoara + presarat deasupra,

-  patrunjel verde pentru ornat

Mod de pregatire:

Conopida se desface in bucatele mici care se oparesc in apa fierbinte timp de cca 30 secunde. Se scot si se pun intr-un vas adanc pentru a fi pasate cu blenderul gheara.

Se adauga supa de legume, uleiul, sarea si doza de nucsoara. Simplu!

 

* Piureul se serveste caldut, simplu ori cu garnitura de legume, salata, ciuperci.

 

 

Cosulete cu crema de ciocolata

 

Un desert delicios, sanatos dar si satios  reprezinta aceste cosulete preparate din nuci, fructe uscate, ciocolata vegetala ( crema de carob) , indulcitori naturali si doua tipuri de unt vegetal : cacao si cocos ( toate produsele organice).

 

Pentru cosulete :

1 cana nuci caju crude, inmuiate sau nu in apa, 1/2 cana alune de padure, 3 linguri fulgi de cocos ( mari, grosieri), 1 lingura unt de cocos si 2 linguri unt de cacao.

Ingredientele se mixeaza intr-un blender (cu putere mare, peste 800 W si cu  cana de sticla, de preferat), adaugandu-se treptat 2-3 linguri sirop de artar si facand pauze scurte pentru a indeparta compozitia de pe peretii vasului. Operatia se repeta pana la omogenizare, pasta rezultata avand o consistenta mai tare tocmai buna de format cosuletele.

Facem cosuletele in forme speciale, apasand bine cu degetele pe peretii acestora. Ca sa nu fie fragili, trebuie sa formam peretii cosuletelor mai grosi, altfel riscam sa se rupa usor marginea si sa nu le mai putem umple cu crema.

Cosuletele gata formate ( fix 6 bucati) se introduc la congelator si se lasa peste noapte. A doua zi le putem umple cu crema proaspat pregatita.

Sfat : Pentru a dezlipi bine cosuletele si pentru a ramane intacte, folositi intotdeauna formele din silicon pentru savarine, briose, etc. Nimic nu le poate inlocui.

Pentru crema : 

1 mana miez de nuca, 14-16 prune uscate si lasate in apa  200-250 ml ( un pahar mare) pentru hidratare, 2 linguri cu varf de  crema Carobella ( crema de carob), extract de vanilie, 2 linguri indulcitor natural ( sirop agave, artar, orez, miere etc) .

Se mixeaza bine cu apa in care s-au hidratat prunele pana rezulta o pasta de consistenta unui gem.

Se scot cosuletele gata inchegate de la congelator si se umplu cu aceasta crema.

 

Deasupra presaram fulgi de migdale si bucati mici de papaya confiata sau orice va place. Se pastreaza cel mai bine la frigider.

 

Sunt nemaipomenit de delicioase, crema este deosebita si se imbina perfect cu nucile.

 

                      *    Incercati-o, ca nu stiti ce desert fin si aromat pierdeti !

Cuvant inainte

 

I-am auzit pe multi medici sustinand ca nu este important ce mancam, dar cazurile de cancer mentionate in rapoartele medicale apar cu o frecventa la una din doua (sau trei) persoane, iar statisticile privind incidenta diabetului, ca si a sclerozei multiple, a bolii Parkinson si multor altora pe care le-am putea numi ( si a unora care nu au primit inca o denumire) sunt cutremuratoare. De ce?

Omul este singura specie care nu stie cu ce trebuie sa se hraneasca. Copiii stiu instinctiv ce trebuie sa manance. Daca ati umple o masa cu toate felurile de mancare pe care le consuma omul si ati aseza la masa un copil, ghiciti ce va alege intotdeauna? Fructe si flori – hrana cea mai plina de culoare si cu cea mai puternica incarcatura energica. Faptul se explica prin aceea ca suntem frugivore si nu carnivore. Daca oamenii ar fi cu adevarat fiinte carnivore, atunci ar trebui sa le faca placere sa vaneze animale vii, sa le sfasie si sa le manance ca atare.

Este simplu sa intelegem ca suntem obligati sa incepem sa ne hranim astfel, incat sa reintram in armonie cu constitutia noastra biologica si cerintele firesti ale organismului. Mai mult decat atat, trebuie sa intelegem ca nici un animal nu isi prepara hrana inainte de a o manca. Dumnezeu a creat hrana pentru viata, nu pentru moarte. Dumnezeu este viata, energie, iubire si fericire. Un corp fizic sanatos si plin de vitalitate va transfera starea de sanatate si asupra corpurilor psihic si afectiv. Din sanatate se nasc constiinta de sine, starea de bine si fericirea, pe care majoritatea oamenilor le-au pierdut.

Constiinta, nivelul de activitate organica si partile corpului pe care le solicitam fac sa ne deosebim intre noi, mai ales prin tipurile de alimente pe care le consumam sau la care poftim. Nu faceti din procesul mentinerii sanatatii un proces mai complicat decat este in realitate. Simplitatea este binevenita.Hrana va poate incatusa si mai mult de aceasta lume sau va poate elibera. Daca nu ati trecut niciodata printr-o experienta de acest gen, atunci este momentul sa purcedeti intr-o calatorie a carei destinatie este regasirea vitalitatii.Straduiti-va sa va descatusati de lanturile dependentei de alimentatie care v-a subminat sanatatea si v-a facut robul aspectelor inferioare ale creatiei lui Dumnezeu.

Va invit, asadar, sa va regasiti vitalitatea si sa gustati din bucuriile si minunile pe care le are viata de oferit. Schimbati-va modul de gandire si perceptie, spre a va bucura de simplitatea actului de a va hrani cu fructe, legume, verdeturi, nuci si seminte.

Incercati sa intelegeti specia din care faceti parte si sa consumati acele alimente capabile sa mentina organismul sanatos.